Levensverbeelding®​

19-8-2022

Kies bv voor bramen, bij ons groeien ze achter ons huis in het bos,
wat een heerlijke verwennerij, spoel het fruit af in een vergiet en laat ze mooi uitlekken in tijd, dat je de pannenkoeken bakt.

Klop 1 ei los, voeg melk toe, 1 klein theelepeltje zout en 500 gr (bv spelt) meel, roer alles klontvrij goed door elkaar.
Giet wat olijfolie in een paar koekenpannen en bak zo een aantal pannenkoeken tegelijk of kies ervoor om met 1 koekenpan te werken ;-)

Bak beide zijden goudbruin

en leg er fruit op waar jij zin aan hebt!

Vries eens een paar pannenkoeken in, heb je altijd wat om te pakken, als je geen aardigheid hebt om te koken.

Eet s​makelijk!

13-8-2022

Courgette schillen en in stukjes snijden, scheutje olijfolie in pan met redelijke doorsnee opwarmen en courgettestukjes toevoegen.

Regelmatig de stukjes keren en zo nodig wat water toevoegen.

Voeg al roerend kerriepoeder toe en verkruimel een bouillonblokje boven de pan. Alles goed doorroeren.

Vaak komt er veel vocht uit de courgette, giet grootste deel af in litermaat oid anders wordt het een hele dunne soep ;-)

Als de courgetten gaar zijn, pureer de soep met de staafmixer en voeg zo nodig nog vocht toe uit de litermaat.

Eventueel nog extra kerriepoeder toevoegen.
Soep bestrooien met peterselie

Eet smakelijk!

6-8-2022

Spinazie wokken in beetje olijfolie en goed laten uitlekken op een vergiet.

Een gesneden rode ui, plakjes champignons, stukjes gele en rode paprika bakken,
laatste paar minuten taugé toevoegen.

Oven voorverwarmen op 200 graden.

Bakpapier op bakplaat leggen.

Plakjes (bv spelt) brood met of zonder korst op bakplaat leggen en licht besprenkelen met beetje olijfolie.

Spinazie over het brood leggen en daarover, de ui, champignons, paprika en taugé verdelen,

Royaal bestrooien met oregano, bieslook en basilicum

 Beleggen met plakjes zalm

Half gesneden cherrytomaatjes er over heen leggen

eventueel nog wat geraspte kaas er over

Bakblik in de oven schuiven, 15 minuten bakken op 180 graden.

Eet smakelijk!

30-7-2022

Ga voor de saus:

4 tomaten in stukjes snijden, 3 teentjes knoflook in stukjes, zo'n 5 cm prei in vieren snijden.

In een kleine pan een beetje olijfolie gieten, en als het warm is, bovenstaande groentes toevoegen.

zachtjes laten pruttelen en regelmatig roeren, zo nodig beetje water toevoegen,
maar meestal is dat niet nodig,

omdat er voldoende vocht uit de tomaten komt.

Voeg wat rozemarijn toe.

Verkruimel 1 bouillonblokje en voeg dat ook toe aan de saus.
Op 't laatst voeg je nog wat bieslook en oregano toe aan de saus.

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing.

Bak het gehakt, gesneden champignons, overig deel van de gesneden prei en stukjes paprika

en voeg de pasta toe als het gaar is.

Voor de saus een schaal o.i.d. neerzetten, vergiet er in en giet de saus met groentes in de vergiet

en hopla dan heb je de saus in de schaal.

Apart bij de pasta serveren of er doorheen de keuze is aan jou.

Eet smakelijk!